SKŁADNIKI
Na kruche ciasto
1 jajko
90 g (1/2 szklanki) cukru
90 ml (1/2 szklanki) oleju roślinnego
(skórka z cytryny)
190g (1 1/2 szklanki) mąki
8 g (1/2 łyżki stołowej) proszku do pieczenia
Na śmietanę
: 320 ml (1 1/4 szklanki) mleka
, cukier
waniliowy, 30 g (1/4 szklanki) cukru
, 20 g (1/4 szklanki) skrobi kukurydzianej,
1 żółtko,
1/2 cytryny (sok)
Cukier puder
METODA
- W misce dodaj jajko i cukier i ubijaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj olej roślinny, cytrynę (skórkę), mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj. Gdy ciasto zacznie się formować, ugniataj je rękami, aby uzyskać zwarte ciasto.
- Ciasto podzielić na 12 kawałków i każdy z nich przełożyć do foremki na muffinki. Dociśnij palcami, aby przykryć całą część foremki na muffinki. Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180°C/360°F przez 30 minut.
- W rondelku dodaj mleko, cukier waniliowy, skrobię kukurydzianą, żółtko i sok z cytryny i wymieszaj na małym ogniu. Mieszaj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia.
- Przełóż kosze na talerz i napełnij każdy kosz przygotowanym kremem.
- Podawaj koszyczki z cytryną na półmisku i udekoruj cukrem pudrem.
