Istnieje wiele wersji ciast marchewkowych, ale ten przepis wyróżnia się prostotą i smakiem. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale i pożywne, ponieważ zawiera mnóstwo zdrowych składników, takich jak marchewki, siemię lniane i migdały. Kremowy lukier z ricotty i jogurtu stanowi pyszny dodatek, dzięki czemu deser jest idealny na każdą okazję.
Czas przygotowania:
Całkowity czas trwania: 55 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 25 minut
Składniki:
Na ciasto:
60 g śliwek
2 łyżki siemienia lnianego (najlepiej białego)
90 ml wody
230 g marchwi (startej na tarce o drobnych oczkach)
80 g mąki owsianej
60 g migdałów (lub innych suszonych owoców)
1 łyżeczka drożdży
Szczypta soli
2 łyżeczki stewii (lub innego zamiennika cukru)
1 łyżeczka cynamonu
100 ml mleka (lub wody lub soku pomarańczowego)
Do kremu:
600g ricotty
100g jogurtu (do wymieszania z ricottą)
Instrukcje:
Przygotuj składniki:
60 g śliwek zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut.
Wymieszaj 2 łyżki siemienia lnianego z 90 ml wody i pozostaw do zgęstnienia.
Zetrzyj 230 g marchwi na tarce o drobnych oczkach.
Namoczone śliwki drobno posiekać.
Odmierz 80 g płatków owsianych i 60 g migdałów.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, posiekane śliwki, płatki owsiane, migdały, proszek do pieczenia, sól, stewię i cynamon.
Dodaj zagęszczoną mieszankę siemienia lnianego (lub 2 jajka, jeśli wolisz).
Wlać 100 ml mleka (ewentualnie wody albo soku pomarańczowego) i dokładnie wymieszać.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek (o wysokości około 0,5 cm).
Gotować przez 20–25 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką; Ciasto będzie gotowe, gdy surowe ciasto przestanie przyklejać się do wykałaczki.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem:
Zmiksuj 600 g ricotty ze 100 g jogurtu, aż do uzyskania gładkiej i kremowej mieszanki.
Złóż ciasto:
Gdy ciasto ostygnie, za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź mieszankę ricotty i jogurtu na całej powierzchni ciasta.
Włóż ciasto do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
Podawać:
Pokrój go na kawałki i ciesz się bogatym i smacznym deserem.
kontynuuj na następnej stronie
