Składniki :
Do przyprawy Cajun:
2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka proszku cebulowego
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Na łososia i krewetki:
4 filety z łososia (około 6 uncji każdy)
1 funt dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna pokrojona w plasterki
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotuj przyprawę Cajun: W małej misce wymieszaj paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, oregano, tymianek, kminek, sól i czarny pieprz.
Dopraw owoce morza: równomiernie natrzyj przyprawą Cajun obie strony filetów z łososia i krewetek.
Ugotuj łososia: Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety z łososia, skórą do dołu i smaż przez 4 do 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż łosoś będzie ugotowany i uzyska odpowiednią konsystencję. Usuń łososia z patelni i trzymaj w cieple.
Ugotuj krewetki: Na tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą różowe i nieprzezroczyste. Uważaj, aby ich nie rozgotować.
Podawanie: Na półmisku ułóż ugotowanego łososia i krewetki. Udekoruj plasterkami cytryny i świeżą natką pietruszki.
To danie doskonale komponuje się z ryżem, pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką!
