Jeśli chodzi o desery, Special Fruit Pavé to jedna z najbardziej luksusowych i bogatych opcji. Bogata czekolada, jedwabisty mus i kolorowe owoce łączą się w doskonałej harmonii w tej wspaniałej rozkoszy, tworząc deser, którego nigdy nie zapomnisz. Bez względu na okazję, kolację, wyjątkowe wydarzenie czy po prostu ochotę na deser, Special Fruit Pavé zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Chodź z nami, gdy będziemy zagłębiać się w zawiłości przygotowania tego dekadenckiego deseru.
Czego potrzebujesz: 200 g grubo posiekanej ciemnej czekolady
1/2 szklanki gęstej śmietanki
(2 łyżki) niesolonego masła
Słodzik, 2 łyżki
łyżeczka aromatu waniliowego
Kawałki czekolady lub proszek kakaowy do dekoracji; różne świeże owoce (np. kiwi, maliny, jagody i truskawki) pokrojone w cienkie plasterki
Instrukcje:
Czekoladowy ganache należy przygotować:
Do żaroodpornej miski włóż grubo posiekaną gorzką czekoladę.
Śmietanę gotujemy w rondelku na średnim ogniu przez kilka minut.
Pozwól posiekanej czekoladzie zanurzyć się na minutę w podgrzanej śmietance.
Aby roztopić i wygładzić czekoladę, delikatnie wymieszaj składniki.
Gdy czekolada się rozpuści, dodaj cukier, ekstrakt waniliowy i niesolone masło i mieszaj, aż składniki się połączą. Odstawić na chwilę do ostygnięcia.
Krem maślany:
Ubijaj pozostałą śmietanę, aż w innym naczyniu utworzą się miękkie szczyty.
Połącz bitą śmietanę z czekoladowym ganache.
Czekoladowy ganache należy stopniowo dodawać do ubitej śmietany, aż ostygnie i dobrze się wymiesza. Jeśli chcemy, aby mus był przewiewny, należy obchodzić się z nim delikatnie.
Dołączenie do Pavé:
zobacz kontynuację na następnej stronie
