Wprowadzenie
Klopsiki z ciecierzycy to zdrowa, wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych klopsików. Są lekkie, pełne smaku i bardzo proste w przygotowaniu. Idealne na obiad, kolację lub jako przekąska. Raz spróbujesz, a znikną z talerzy w mgnieniu oka – tak, jak w moim domu!
Składniki:
1 puszka ciecierzycy (400 g, odsączona i opłukana)
1 mała cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1/3 szklanki bułki tartej (lub zmielonych płatków owsianych)
1 jajko (lub 1 łyżka siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody dla wersji wegańskiej)
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia lub pieczenia)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie masy:
Odsączoną ciecierzycę przełóż do miski i zblenduj na gładką masę.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko (lub siemię lniane), przyprawy i natkę pietruszki.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż masa będzie jednolita i łatwa do formowania.
2. Formowanie klopsików:
Z masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej bułki tartej.
3. Gotowanie:
Smażenie:
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż klopsiki z każdej strony, aż będą złociste (około 3–4 minuty na stronę).
Pieczenie:
Ułóż klopsiki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj delikatnie oliwą i piecz w 200°C przez 15–20 minut, obracając w połowie czasu.
Jak podawać?
Z sosem pomidorowym: Klopsiki świetnie smakują z aromatycznym sosem i makaronem lub ryżem.
Jako przekąska: Podawaj z dipem jogurtowo-czosnkowym, humusem lub guacamole.
W bułce: Stwórz zdrową wersję burgera z dodatkiem sałaty, pomidora i ulubionego sosu.
Dlaczego warto?
Zdrowe i pożywne:
zobacz więcej na następnej stronie
