Składniki:
2 steki z polędwicy wołowej bez kości (każdy po 12 uncji)
2 łyżki całych ziaren czarnego pieprzu, zmiażdżonych
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła
niesolona 1/4 szklanki salsy
Sos Worcestershire 1 łyżeczka
chili 1/4 szklanki gęstej śmietany pół na pół Instrukcje
:
Przypraw steki:
Natrzyj równomiernie zmiażdżone ziarna pieprzu po obu stronach każdego steku.
Posyp steki solą.
Ugotuj steki:
Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu.
Dodaj masło i pozwól mu się roztopić.
Połóż steki na patelni i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aby dobrze się przysmażyły.
Zmniejsz temperaturę do średnio-wysokiej.
Dodaj sos Worcestershire i sos chili na patelnię.
Kontynuuj smażenie steków przez dodatkowe 2 do 3 minut z każdej strony lub do momentu, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia (135°F w przypadku średnio wysmażonych, 140°F w przypadku średnio wysmażonych, 145°F w przypadku średnio wysmażonych).
Zdejmij steki z patelni i trzymaj w cieple.
Przygotuj kremowy sos:
Kontynuuj na następnej stronie
