Składniki:
- 1 opakowanie chleba tostowego (pancarrè)
- 200 g sera mozzarella (najlepiej w kulkach)
- 100 g parmezanu (starty)
- 400 g passaty pomidorowej lub sosu marinara
- 2 ząbki czosnku
- Świeża bazylia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: oregano lub chili
Przygotowanie:
- Przygotowanie sosu pomidorowego: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojony czosnek i podsmaż, aż zacznie pachnieć. Dodaj passatę pomidorową (lub sos marinara), dopraw solą, pieprzem i ewentualnie oregano lub chili. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
- Przygotowanie chleba: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze do pieczenia wyłóż kromki chleba tostowego, lekko skrop oliwą z oliwek.
- Składanie dania: Na każdej kromce chleba rozsmaruj łyżkę sosu pomidorowego, a następnie ułóż kawałki mozzarelli. Posyp parmezanem i dodaj świeże liście bazylii.
- Pieczenie: Wstaw do piekarnika na około 10-12 minut, aż chleb stanie się chrupiący, a ser rozpuści się i lekko zrumieni.
- Podanie: Podawaj od razu, najlepiej z dodatkową bazylią na wierzchu.
To danie jest idealne jako przekąska, lunch lub lekka kolacja! Ciesz się chrupiącym i ciągnącym się Pancarrè Parmigiana!
