Składniki
500 g pasków kurczaka: najlepiej organicznych, aby mięso było lepszej jakości
100 g chorizo, pokrojonego w kostkę: wybierz lekko pikantne chorizo, aby uzyskać więcej charakteru
200 ml crème fraîche: musi być gęste, aby lepiej przykrywać kawałki kurczaka i chorizo
1 cebula drobno posiekana: na słodką i aromatyczną bazę
2 ząbki czosnku, posiekane: niezbędne dla głębi smaku
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki: dla odrobiny świeżości pod koniec gotowania
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek: do gotowaniaPrzygotowanie kurczaka i chorizo
Rozgrzej olej: Zacznij od podgrzania patelni z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Gotowanie kurczaka: Dodaj paski kurczaka na gorącą patelnię. Smażyć na złoty kolor z każdej strony, około 4-5 minut na stronę. Następnie usuń igły i przechowuj je w naczyniu.
Podsmaż chorizo i cebulę: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę chorizo. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta, a chorizo wypuści pikantny olej.
Tworzenie sosu
Dodawanie czosnku: Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez minutę lub dwie, aż zacznie pachnieć.
Wróć kurczaka: Umieść paski kurczaka na patelni z mieszanką chorizo, cebuli i czosnku.
Dodawanie śmietany: Wlać crème fraîche i dobrze wymieszać, tak aby kurczak i chorizo były dobrze pokryte sosem.
Gotowanie końcowe: Gotuj wszystko przez około 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Wykończenia i usługi
Przyprawa: Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodawanie pietruszki: Tuż przed podaniem posyp świeżą pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości.
Sposób przygotowania: Podawać natychmiast z dodatkiem białego ryżu, makaronu lub smażonych warzyw
To kompletny posiłek.
Wskazówki dotyczące przygotowania
