Jest coś naprawdę wyjątkowego w dobrze wykonanym biszkopcie.
Symbolem klasycznego cukiernictwa jest biszkopt o lekkiej i puszystej konsystencji oraz wypukłym miękiszu.
Wszechstronność i prostota biszkoptu sprawia, że jest on ulubionym ciastem cukierników i miłośników deserów, niezależnie od tego, czy jest jedzony sam, ze świeżą śmietaną i owocami, czy też jako baza do bardziej wyszukanego deseru.
Jedno z podstawowych ciast w świecie cukiernictwa, génoise (znane również w kuchni francuskiej jako génoise), aby było doskonałe, wymaga pewnego poziomu umiejętności i techniki.
ciąg dalszy na następnej stronie
