Chleb Pita, znany również jako chleb arabski lub chleb kieszonkowy, to wszechstronne i pyszne jedzenie, które zyskało popularność na całym świecie. Chleb Pita charakteryzuje się lekką i puszystą konsystencją, dzięki czemu idealnie nadaje się do nadziewania różnorodnymi składnikami. Jego struktura pozwala na utworzenie podczas gotowania swego rodzaju kieszeni, dzięki czemu jest idealnym nośnikiem kanapek, wrapów i dań z nadzieniem. Jedną z największych zalet chleba pita jest jego wszechstronność w kuchni. Można go stosować na wiele sposobów: od podawania jako dodatek do zup i sałatek, po wypełnianie mięs, warzyw, hummusów czy sosów w celu stworzenia pysznych kanapek i przekąsek. Chociaż chleb pita można kupić w większości supermarketów, stosunkowo łatwo jest go przygotować w domu. Dzięki prostym składnikom, takim jak mąka, drożdże, woda i sól, możesz w ciągu kilku minut przygotować własny, świeży, pyszny chleb pita. Oto podstawowy przepis na zrobienie chleba pita w domu:
Składniki: 500 g mąki pszennej (około 3 1/2 szklanki), 300 ml ciepłej wody, 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie: W dużej misce wymieszaj aktywne suche drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Pozostaw mieszaninę na kilka minut, aż drożdże się aktywują i pojawią się pęcherzyki. Do mieszaniny drożdży dodać mąkę i sól. Ciasto wyrabiamy na lekko oprószonym mąką blacie przez około 5-7 minut, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące można dodać trochę więcej mąki. Z ciasta uformuj kulę i włóż ją do lekko natłuszczonej miski. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i włóż do niego blachę do pieczenia, aby się nagrzała. Ciasto podzielić na porcje wielkości piłek golfowych. Każdą porcję ciasta rozwałkowujemy na cienki okrąg o średnicy około 15 cm. Wyjmij gorącą patelnię z piekarnika i ułóż na niej krążki ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez 3-4 minuty lub do momentu, aż pitas się napęcznieje i lekko zarumieni. Wyjmij pitas z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną przed podaniem. Ciesz się domowym chlebem pita! Można je wypełnić ulubionymi składnikami, takimi jak mięso, warzywa, hummus czy dip jogurtowy.
