Ten przepis na focaccię z serem to pyszna przekąska, idealna na każdą okazję. Połączenie roztopionego sera cheddar i miękkiego, maślanego ciasta tworzy pikantny, pocieszający smak. Idealna jako przekąska lub dodatek do ulubionych potraw, ta focaccia z pewnością Cię zachwyci. Łatwe w przygotowaniu i gotowaniu, z przyjemnością włączysz ten przepis do swojej regularnej rotacji.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 16-20 minut
Czas odpoczynku: 15 minut
Składniki:
Sól: 1 łyżeczka (5 gramów)
Woda: 300 ml (około 1 1/5 szklanki)
Mąka: 420 gramów (około 2 2/3 filiżanek) plus 1 dodatkowa łyżka stołowa
Ser Cheddar: 100 gramów (około 1 filiżanki), starty
Masło: 100 gramów (około 1/2 szklanki), roztopione
Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce rozpuść sól w wodzie, mieszając trzepaczką.
Dodawaj stopniowo mąkę, mieszając łyżką, aż mieszanina zacznie się łączyć.
Ciasto przełożyć na blat posypany mąką i zagniatać ręcznie. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące dodajemy kolejną łyżkę mąki i dalej wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego ciasta.
Pozostaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.
Przygotuj ser i masło:
Gdy ciasto odpoczywa, zetrzyj ser cheddar i rozpuść masło w rondlu lub w kuchence mikrofalowej.
Uformuj focaccię:
Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery równe części.
Każdą porcję uformuj w kulkę, a następnie każdą kulkę w cienki owalny kształt.
Każdy owal posmaruj roztopionym masłem.
Pokrój każdy owal na 4 paski, pozostawiając przymocowaną krawędź (jak żyłki liścia).
Posyp środek każdego paska startym serem.
Zaczynając od niezaciętej krawędzi, ciasno zwiń paski w rulon.
Powtórz operację z pozostałymi kulkami ciasta.
Chłodzenie i rolka końcowa:
Zwinięte bułki wkładamy do lodówki na kolejne 15 minut, żeby stwardniały.
Po ostygnięciu rozłóż każdy klocek na płaski okrąg o średnicy około 24 centymetrów (9,5 cala).
Ugotuj piadinę:
Rozgrzej suchą patelnię (o średnicy 26 centymetrów lub 10 cali) na średnim ogniu.
Każdą focaccię smaż przez około 3–4 minuty z każdej strony, od czasu do czasu obracając, aż będzie złocista i puszysta.
zobacz następną stronę
