Składniki:
2-3 dojrzałe banany
2 jajka
1/2 szklanki cukru (biały, brązowy lub zamiennik np. erytrol)
1/3 szklanki oleju (np. rzepakowy lub kokosowy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1,5 szklanki mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Garść posiekanych orzechów, rodzynek lub czekolady (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
.
Kontynuuj na następnej stronie
Podgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść.
- Przygotowanie masy w blenderze:
Do kielicha blendera wrzuć obrane banany, jajka, cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Zblenduj na gładką masę.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Krótko zmiksuj, aż składniki się połączą. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
Jeśli chcesz, na koniec dodaj orzechy, rodzynki lub czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką.
Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz przez 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Studzenie i podanie:
Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko ostygło, a następnie wyjmij z formy. Podawaj na ciepło lub zimno.
Smacznego! Idealne z kubkiem kawy lub herbaty. 😊
