Ten pikantny chleb z cukinią i bekonem to pyszne połączenie świeżej cukinii, chrupiącego boczku i aromatycznych ziół, a wszystko to zapieczone w pyszny bochenek. Idealny na śniadanie, brunch lub jako pikantna przekąska, ten chleb jest łatwy w przygotowaniu i pełen smaku. Dodatek sera i zielonej cebuli sprawia, że jest jeszcze bardziej zniewalający.
Czas przygotowania:
Czas całkowity: 70 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 50 minut
Składniki:
1 sztuka cukinii
Sól (do smaku)
160g boczku
Pęczek dymki
100 g sera żółtego (plus 50 g do polewy)
2 jajka
80 ml mleka
200g mąki
Przyprawa „Wiosenne zioła” (do smaku)
Trochę soku z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
60g oleju
Pęczek koperku
papier do pieczenia
Instrukcje:
Przygotuj cukinię:
Zetrzeć 1 cukinię i posypać solą. Odstaw na 5-7 minut, aby wilgoć odpłynęła. Następnie odciśnij nadmiar płynu.
Przygotuj boczek i cebulę:
160 g boczku pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie chrupiąca. Odcedź i odłóż na bok.
Drobno posiekaj pęczek cebuli dymki.
Przygotuj ser i jajka:
Zetrzyj 100 g sera (zostaw dodatkowe 50 g na polewę).
W misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli. Dodać 80 ml mleka i dobrze wymieszać.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 200 g mąki, szczyptę przyprawy „wiosenne zioła”, odrobinę soku z cytryny i pół łyżki proszku do pieczenia.
Połącz składniki:
Do suchych składników dodać startą cukinię, podsmażony boczek, posiekaną zieloną cebulę i 100 g startego sera. Dobrze wymieszaj.
Dodać mieszankę jajeczno-mleczną, a następnie 60 g oleju. Dobrze wymieszaj.
Przygotuj naczynie do pieczenia:
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i włóż do niej ciasto.
Posyp pozostałymi 50 g sera na wierzchu.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piec przez 50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Garnirunek:
Drobno posiekaj pęczek koperku i posyp nim upieczony chleb, aby uzyskać świeży, aromatyczny akcent.
Dopłata:
Przed krojeniem pozwól chlebowi lekko ostygnąć. Rozkoszuj się tym pożywnym chlebem z cukinią i bekonem na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Propozycje serwowania:
Kontynuuj na następnej stronie
