Wprowadzenie: Buraki, dzięki swojemu żywemu kolorowi i ziemistemu smakowi, nie są tylko odżywcze; mogą również przekształcić prosty posiłek w ucztę dla oczu. Jednym z najlepszych sposobów na delektowanie się burakami jest włączenie ich do kremowego, rozgrzewającego risotto z buraków. To danie jest idealne na przytulną kolację lub świąteczne spotkanie. Oto, jak możesz przygotować ten pyszny posiłek.
- 1 szklanka ryżu Arborio
- 2 średniej wielkości buraki, obrane i starte na tarce
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 szklanki bulionu warzywnego, utrzymywanego w cieple
- 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. pietruszka lub tymianek) do dekoracji
reszta na następnej stronie
