Składniki:
- Na ciasto
250 g mąki
150 g masła
120 g cukru
2 żółtka
Wanilina lub ekstrakt waniliowy
-Na nadzienie
250 g ricotty
60 g cukru
2 żółtka
10 g skrobi kukurydzianej
40 g kawałków czekolady
3/4 łyżki marmolady pomarańczowej
Metoda:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, wanilię i pokrojone na kawałki masło.
- Wymieszaj rękami, aby rozdrobnić masło i wymieszać je z pozostałymi składnikami.
- Teraz połącz żółtka.
- Zagniataj rękoma, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
- Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
- Teraz przygotuj nadzienie, ubijając jajka z cukrem. Następnie dodaj także skrobię, wanilinę i ricottę.
- Na koniec dodać kawałki czekolady.
- Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką, następnie rozwałkuj ciasto (o grubości około 4 mm) i włóż do środka.
- Wypełnij kremem na bazie dżemu i ricotty.
- Z resztek ciasta uformuj paski, którymi ozdobisz powierzchnię ciasta.
- Piec w piekarniku statycznym nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut.
