Szarlotka bez cukru i bez mąki to pyszny i zdrowy deser, który idealnie sprawdzi się dla osób przestrzegających określonych diet lub po prostu szukających lżejszej opcji do swojego ciasta. Ciasto to wyróżnia się prostotą i intensywną naturalnością smaków, gdzie słodycz jabłek harmonijnie łączy się z delikatnością jogurtu i ricotty, bez dodatku cukru i mąki. Idealne na śniadanie, przekąskę lub lekkie zakończenie posiłku. Ciasto to jest również doskonałą opcją dla osób nietolerujących glutenu lub chcących ograniczyć spożycie rafinowanych cukrów.
Składniki
Wybór składników tego ciasta jest kluczowy, ponieważ każdy składnik musi być wysokiej jakości, aby zrekompensować brak cukru i mąki.
- Jabłka : 4-5 średnich jabłek, najlepiej słodkich odmian takich jak Fuji, Gala czy Honeycrisp, które zapewnią naturalną słodycz ciasta.
- Jogurt naturalny : 100 gramów jogurtu greckiego lub innego gęstego jogurtu naturalnego, aby zapewnić ciastu kremowość i lekkość.
- Jajko : duże, świeże jajko, które zwiąże składniki i pomoże ciastu nieco urosnąć podczas pieczenia.
- Ricotta : 200 gramów świeżej ricotty, która sprawi, że mieszanka będzie bogatsza i wilgotniejsza.
Każdy składnik jest wybierany nie tylko ze względu na jego właściwości funkcjonalne, ale także ze względu na jego udział w profilu smakowym ciasta. Połączenie tych prostych składników pozwala stworzyć ciasto, które jest zarówno pożywne, jak i smaczne, o gładkiej, satysfakcjonującej konsystencji, która nie obciąża.
