Kroki przygotowania
Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę trzy razy.
W misce wymieszaj miód z mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotuj kąpiel wodną, ​​w której ubijesz jajka z cukrem. Ubijaj przez 15 minut, aż mieszanina osiągnie temperaturę 60 stopni Celsjusza.
Zdejmij mieszankę z ognia, przełóż ją do robota kuchennego i miksuj do całkowitego ostygnięcia.
Ostrożnie wlej mieszankę mleka z miodem, ciągle mieszając.
Dodawaj mąkę porcjami, mieszając silikonową szpatułką.
Przygotuj formę. Po umieszczeniu papieru na dnie formy, wlej ciasto, delikatnie ubijając, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Piecz około 50-55 minut. Temperatura piekarnika nie powinna przekraczać 180 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia sprawdź, czy ciasto jest upieczone wykałaczką lub szpikulcem.
Po wyjęciu biszkoptu z formy, umieść go w folii spożywczej. Powinien stać się gęstszy i bardziej wilgotny.