Nie było lepszego karmelu niż ten, który robiła moja babcia. Było znacznie delikatniej niż u niego i u mnie. Kiedy zacząłem przeglądać jej przepis, zauważyłem, że na patelni podgrzewała pianki, cukier, mleko, masło i sól przez pięć minut, ciągle mieszając. Po zdjęciu z ognia dodał wanilię i chipsy. Mimo że nie jest tak delikatny, nadal ma wspaniały smak.
Cześć Laura, jestem pewien, że już zdecydowałaś się na przepis na żelkowy fondant, ale i tak dam ci jeszcze jedną wskazówkę. Dlaczego nie zastosować go jako nadzienia pomiędzy warstwami dwu- lub trzywarstwowego ciasta, zamiast próbować je ujędrnić? Wystarczy dodać trochę więcej skondensowanego mleka. Możesz użyć resztek do posmarowania ciasta lub możesz przygotować szybki 5-minutowy lukier lub wypróbować ten nowy, świeżo ubity lukier. Ty i ciasto wyglądalibyście absolutnie niesamowicie, gdybyście to zrobili.
ciąg dalszy na następnej stronie
