W średniej misce wymieszaj trzepaczką sos sojowy, ketchup, brązowy cukier, bulion z kurczaka, sok ananasowy, imbir, czosnek, ocet ryżowy i olej sezamowy, aż składniki dobrze się połączą.
Umieść piersi kurczaka w dużej plastikowej torbie z możliwością ponownego zamknięcia lub płytkim naczyniu. Zalej kurczaka marynatą, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Zamknij worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Wyjmij kurczaka z marynaty, zachowując marynatę do późniejszego wykorzystania.
Umieść piersi kurczaka w naczyniu do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony i osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C).
Podczas pieczenia kurczaka wlej odłożoną marynatę do małego rondla. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut lub do lekkiego zgęstnienia.
Gdy kurczak będzie gotowy, posmaruj go zagęszczoną marynatą przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj łyżeczkę srirachy lub szczyptę płatków czerwonej papryki do marynaty. Jeśli wolisz używać ud kurczaka, możesz je zastąpić piersiami; po prostu dostosuj czas pieczenia w razie potrzeby. Aby uzyskać wędzony smak, spróbuj dodać łyżeczkę płynnego dymu do marynaty. Jeśli masz dostęp do grilla, rozważ grillowanie kurczaka zamiast pieczenia, aby u