6 okrągłych steków
100 g szynki
100 g mozzarelli lub serka trawnikowego
1 cebula pokrojona w paski
1 zielona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka pokrojona w paski
1 knor bulionu wołowego
2 ząbki czosnku
1/2 łyżki pełnej przyprawy
1/3 szklanki octu
1 puszka sosu
wykałaczka
Metoda przygotowania:
Steki doprawiamy octem, czosnkiem, doprawiamy i smażymy.
Na stekach ułóż szynkę, marchewkę i ser i zwiń je.
Zabezpieczyć wykałaczkami.
Na dużej patelni podsmaż cebulę, dodaj sos, odrobinę wody i dodaj bulion Knorra.
Dodaj stek i gotuj przez około 10 minut.
Na koniec dodaj pieprz, aby nadać mu odrobinę smaku.
Dodatkowe wskazówki, jak jeszcze bardziej ulepszyć przepis Bife à Rolê:
Wybór mięsa: aby uzyskać soczystą i delikatną Bife à Rolê, wybieraj kawałki mięsa, takie jak golonka, boczek lub zad. Nacięcia te idealnie nadają się do farszu i wałkowania. Rozbij steki tłuczkiem do mięsa, aby były cieńsze i łatwiejsze do zwijania.
Różne nadzienia: wprowadzaj innowacje dzięki nadzieniom, które nadadzą Twojemu Bife à Rolê szczególny charakter. Oprócz tradycyjnych składników, takich jak boczek, kiełbasa i marchewka, spróbuj dodać różne sery, szynkę, oliwki, a nawet szpinak. Ta różnorodność nadzień zapewni różne smaki i tekstury.
Przygotowanie sosu: Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny sos, dodaj podczas gotowania czerwone wino lub bulion wołowy. Wino dodaje sosowi głębi i treściwości, a bulion wołowy intensyfikuje smak. Sos zredukuj, aby skoncentrować smaki i uzyskać gęstszą, pełniejszą konsystencję.
Idealne gotowanie: Użyj szybkowaru, aby zapewnić szybkie i równomierne ugotowanie steków. Jeśli jednak wolisz bardziej tradycyjną metodę, smaż steki na małym ogniu na zwykłej patelni, z do połowy otwartą pokrywką, przez około 1 godzinę, aż będą miękkie, a sos się zredukuje. Metoda ta pozwala na większą kontrolę nad końcową teksturą mięsa.
zobacz następną stronę
