W średniej misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
W rondlu zagotuj mleko, a następnie dodaj je do mieszanki żółtek, cukru i skrobi. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Przełóż śmietanę do innej czystej miski. Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło o temperaturze pokojowej i wymieszaj.
Przełóż krem do mniejszej miski, przykryj folią spożywczą i schłódź w lodówce. Po ostygnięciu śmietanę można lekko ubić.
Rada :
Jeśli krem cukierniczy ma tendencję do przywierania do dna naczynia, należy mieszać go cały czas podczas gotowania.
Możesz dostosować smak ciasta brioszkowego według własnego gustu, dodając wanilię lub inne ekstrakty.
Aby nadać bułkom ostateczny wygląd, po upieczeniu możesz lekko posypać je cukrem pudrem.
Możesz urozmaicić dekorację, dodając kawałki kruchego ciasta czekoladowego, owoce lub inne dodatki według własnych upodobań.
